Κατεψηγμένα η νωπά ψάρια?Ποιές οι διαφορές?

 Όταν η κουβέντα έρθει στα θαλασσινά και στα ψάρια, δεν υπάρχει δίλημμα ανάμεσα στα φρέσκα ή στα κατεψυγμένα. Η γεύση και η μυρωδιά του φρέσκου είναι αναντικατάστατη! Δυστυχώς βέβαια δεν είναι πάντα εύκολο να βρει κανείς ψάρι ημέρας. Έτσι σχεδόν τα 2 στα 3 ψάρια που καταναλώνετε, εκτιμάται είναι κατεψυγμένα. Πόσο θρεπτική είναι όμως μία τέτοια επιλογή;

Η πρωτεΐνη των κατεψυγμένων ψαριών

Η Μεσογειακή διατροφή, αλλά και οι οδηγίες των ειδικών από ολόκληρο τον κόσμο, συγκλίνουν στο συμπέρασμα πως η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών είναι καλό να ανέρχεται σε δύο φορές την εβδομάδα τουλάχιστον. Τα ψάρια θεωρούνται εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αντίστοιχη με εκείνη του κόκκινου κρέατος. Η διαφορά των ψαριών με τα υπόλοιπα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι πως δεν περιέχουν βλαβερά για την υγεία, και συγκεκριμένα τα αγγεία, λιπαρά. Ευτυχώς για τους καταναλωτές, υπάρχει τρόπος να διαφυλαχθεί η ποιότητα της πρωτεΐνης των ψαριώνκατά τη συντήρησή τους. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η σωστή ψύξη των ψαριών, όσο πιο άμεσα γίνεται μετά την αλιεία τους. Όταν ένα ψάρι καταψυχθεί γρήγορα, τότε «αδρανοποιούνται» τα ένζυμα που σκληραίνουν την πρωτεΐνη που «κρύβεται» στο μύες των θαλασσινών. Με τον τρόπο αυτό το ψάρι θα παραμείνει μαλακό και θρεπτικό, ακόμα και μετά την απόψυξή του.

Άλλα θρεπτικά συστατικά στα κατεψυγμένα ψάρια

Σε ό,τι αφορά τις βιταμίνες και τα άλλα θρεπτικά συστατικά των κατεψυγμένων θαλασσινών, η ανησυχία είναι μικρή. Οι ειδικοί των τροφίμων πιστεύουν πως οι σύγχρονες μέθοδοι συντήρησης και κατάψυξης καταφέρνουν να ελαχιστοποιήσουν την απώλεια βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Η πλέον ευαίσθητη βιταμίνη στον αέρα και στο φως είναι η βιταμίνη C, η οποία όμως απουσιάζει από τα ψάρια. Συνεπώς, σκεφτείτε το πριν καταψύξετε τις φράουλες ή το χυμό λεμονιού! Μην φοβηθείτε όμως να βάλετε τα ψάρια στον πάγο. Επιπλέον, θα μπορούσε να πει κανείς πως ο κίνδυνος «απώλειας» θρεπτικών συστατικών είναι πολύ μεγαλύτερος κατά το μαγείρεμα φρέσκων ή κατεψυγμένων ψαριών, παρά κατά τη συντήρηση αυτών. Τελικά, τα οφέλη της κατανάλωσης ψαριών υπερτερούν κάθε αναπόφευκτης απώλειας.

Μερικές συμβουλές για την κατάψυξη των ψαριών

• Επιλέξτε συσκευασίες ή ψάρια που βρίσκονται βαθιά στο ψυγείο πώλησης.
• Αποφύγετε προϊόντα που έχουν σχηματίσει κρυστάλλους, ένδειξη πως το ψάρι έχει ήδη παγώσει και ξεπαγώσει μία φορά.
• Διαβάστε προσεκτικά τη λίστα με τα συστατικά και επιλέξτε εκείνο το προϊόν με τα λιγότερα συντηρητικά.
• Ζητείστε από τον ψαρά να σας συσκευάσει το κατεψυγμένο ψάρι σε μία σακούλα με πάγο.
• Εάν το ψάρι είναι συσκευασμένο, ξεπαγώστε αφού πρώτα αφαιρέσετε τη συσκευασία.
• Ξεπαγώστε το ψάρι αφήνοντάς το στο ψυγείο όλο το βράδυ, καλυμμένο καλά με διαφανή μεμβράνη.
• Εάν βιάζεστε ξεπαγώστε το ψάρι τοποθετώντας το σε μία σακούλα, μέσα σε λεκάνη με δροσερό νερό για περίπου 15 λεπτά.

Μην «φοβηθείτε» τα κατεψυγμένα ψάρια, αλλά κάντε μία προσεκτική θρεπτική επιλογή.

Πηγή:https://www.healthview.gr/katepsygmena-psaria-echoun-tin-idia-diatrofiki-axia-me-ta-freska/

Read More

Ο οργανισμός μας αναγεννάται φτάνη να ξέρεις τον τρόπο.

 

Αναγέννηση 6 ιστών του σώματος μέσω διατροφής

Άρθρο του ερευνητή Sayer Ji Αναγέννηση 6 ιστών του σώματος μέσω διατροφής

Μπορεί να φανεί περίεργο σε μερικούς και ειδικά σε όσους ακολουθούν τη συμβατική ιατρική, αλλά στην πραγματικότητα η φυσική κατάσταση του σώματος είναι η αδιάκοπη αναγέννησή του. Χωρίς τη διαδικασία της συνεχούς λειτουργίας των κυττάρων μέσα στο σώμα – η ζωή και ο θάνατος είναι ασταμάτητα συνυφασμένα – το θαύμα του ανθρώπινου οργανισμού δεν θα υπήρχε.
Δείτε περισσότερα: Το μυστικό της ιατρικής και της καλής υγείας!

Όταν προκύψει κάποια ασθένεια, η εκφυλιστική διαδικασία υπερέχει της αναγεννητικής. Σε αυτό το σημείο η ιατρική μπορεί να βοηθήσει το σώμα να αποκτήσει την ισορροπία του με τρόφιμα, βότανα, θρεπτικά συστατικά και θεραπευτική ενέργεια, ώστε να επέλθει η ίαση.

Ωστόσο, στις μέρες μας η ιατρική βασίζεται στα φάρμακα και πάντα χρησιμοποιεί χημικές ουσίες που δεν συμβάλλουν ούτε καν στο ελάχιστο σε αυτή την αναγεννητική διαδικασία. Αντιθέτως, παρεμβαίνουν με τέτοιο τρόπο ώστε να καταστείλουν τα συμπτώματα κατά των οποίων χορηγούνται.

Παρά την εντελώς αιρετική φύση εκείνων των μεθόδων που βοηθούν στην ίαση και αναγέννηση και που αντιμετωπίζονται με δυσπιστία από τη συμβατική ιατρική η οποία προσπαθεί να καταπολεμήσει τα συμπτώματα μιας ασθένειας, κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών εκφράσαμε την αντίθεσή μας προς το Ιατρικό Σύστημα και συγκεντρώσαμε μια σειρά από αξιόλογες μελέτες σχετικά με το συγκεκριμένο θέμα.

1. Αναγέννηση του νευρικού συστήματος.

Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα φυσικών ουσιών με αποδεδειγμένα νεύρο-αναγεννητικά αποτελέσματα. Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2010 και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Rejuvenation Research» βρέθηκε ότι ο συνδυασμός βατόμουρου, πράσινου τσαγιού και καρνοσίνης έχουν νευριτογόνο (δηλαδή προαγωγή της νευρωνικής αναγέννησης) και αναγεννητική δράση στα βλαστικά κύτταρα σε δοκιμές που έγιναν σε ζώα με νευροεκφυλιστικές ασθένειες. (1)
Δείτε Oι ευεργετικές ιδιότητες του βατόμουρου!
και Πράσινο τσάι – Θεραπευτικές ιδιότητες.

Άλλες νευριτογόνες ουσίες περιλαμβάνουν:

1. κουρκουμίνη
2. μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού»
3. απιγενίνη (ένωση που υπάρχει σε λαχανικά όπως το σέλινο)
4. μπλε μούρα
5. τζίνσενγκ
6. υπερζίνη
7. ναττό
8. κόκκινο φασκόμηλο
9. ρεσβερατρόλη
10. βασιλικός πολτός
11. θεανίνη
12. ασβαγκάντα-Ashwagandha (ινδικό χειμερινό κεράσι)
13. καφές (τριγονελλίνη)

Υπάρχει και μια άλλη κατηγορία ουσιών γνωστών ως ενώσεις επαναμυέλωσης, οι οποίες βοηθούν στην επιδιόρθωση του καλύμματος γύρω από τον άξονα των νευρώνων, δηλαδή τη μυελίνη, και το οποίο συχνά εμφανίζει βλάβη ή / και δυσλειτουργία ειδικά λόγω διαταραχών απομυελίνωσης που προκύπτουν από αυτοάνοσα νοσήματα και εμβόλια.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ακόμη και η μουσική και το συναίσθημα του έρωτα έχουν μελετηθεί για την πιθανή συμβολή τους στη νευρογένεση, αναγέννηση ή / και επισκευή των νευρώνων αποδεικνύοντας ότι η αναγεννητική ιατρική δεν απαιτεί τη λήψη κανενός φαρμάκου. Αντιθέτως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών μεθόδων για τη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας. (2)

2. Αναγέννηση ήπατος.

Η γλυκυρριζίνη, μια ένωση που βρίσκεται μέσα στη γλυκόριζα και η οποία πρόσφατα χαρακτηρίστηκε ως ισχυρός παράγοντας κατά του ιού SARS, έχει επίσης βρεθεί ότι τονώνει την αναγέννηση της ηπατικής μάζας και λειτούργησε σε περιπτώσεις ηπατεκτομής που έγινε σε ζώα.
Δείτε και Γλυκόριζα καταπολεμάει έως και ιούς ανθεκτικούς στα αντιικά φάρμακα.

Άλλες ουσίες για την αναγέννηση του ήπατος περιλαμβάνουν:

1. καρβακρόλη (μια πτητική ένωση στη ρίγανη) (3)
2. κουρκουμίνη (3)
3. κορεατικό τζίνσενγκ (3)
4. κόκκινο τσάι (3)
5. βιταμίνη Ε (3)

Δείτε και 9 ενδείξεις ηπατικής βλάβης που πρέπει οπωσδήποτε να ελέγξετε
Βότανα και τροφές για την σωστή λειτουργία του ήπατος

3. Αναγέννηση των βήτα κυττάρων.

Δυστυχώς, η ιατρική κοινότητα δεν έχει ακόμη αξιοποιήσει το δυναμικό των φυσικών ενώσεων για την αναστροφή του διαβήτη. Ενώ στο επίκεντρο των ερευνών που κοστίζουν δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσια βάση βρίσκονται οι ακριβές θεραπείες με βλαστικά κύτταρα, οι μεταμοσχεύσεις νησιδίων καθώς και διάφορα συνθετικά φάρμακα, η περιζήτητη θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 1 μπορεί να βρίσκεται ήδη στο ντουλάπι της κουζίνας μας.

Οι ακόλουθες ενώσεις έχουν αποδειχτεί πειραματικά ότι συμβάλλουν στην αναγέννηση των κυττάρων βήτα που παράγουν ινσουλίνη και τα οποία καταστρέφονται στον ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη. Όταν αυτά αποκατασταθούν, μπορεί (τουλάχιστον θεωρητικά) να αποκατασταθεί και η υγεία του ασθενούς σε σημείο που να μην απαιτείται πλέον η χρήση ινσουλίνης. (4)

Δείτε Οι Επικίνδυνες Διατροφικές Συμβουλές της Ιατρικής για τον Διαβήτη τύπου 2
και Αντίσταση στην ινσουλίνη και υπερινσουλιναιμία: Τι είναι και επιπτώσεις

1. γύμνεμα («ο καταστροφέας της ζάχαρης»)
2. μαύρο κύμινο
3. βιταμίνη D
4. κουρκουμίνη (από το μπαχαρικό κουρκούμη)
5. αργινίνη
6. αβοκάντο
7. βερβερίνη (βρίσκεται στα πικρά βότανα όπως η υδραστίδα και η οξυάκανθα)
8. πικρό πεπόνι
9. σέσκουλα
10. ίνες καλαμποκιού
11. στέβια
12. σουλφοραφάνη (βρίσκεται κυρίως στα φύτρα μπρόκολου)

Βρείτε όλη τη βιβλιογραφία εδώ (4)

Αναγέννηση ορμονών.

Υπάρχουν εκκριταγωγά τα οποία αυξάνουν την ικανότητα των ενδοκρινών αδένων να εκκρίνουν περισσότερες ορμόνες και ουσίες που αναγεννούν τις ορμόνες που έχουν εκφυλιστεί (εκπέμποντας ηλεκτρόνια) σε δυνητικά καρκινογόνους μεταβολίτες. Μία από αυτές τις ουσίες είναι η βιταμίνη C.

Αυτή η βιταμίνη αποτελεί έναν ισχυρό δότη ηλεκτρονίων κι έχει τη δυνατότητα να επαναφέρει τη μορφή και τη λειτουργία της οιστραδιόλης (οιστρογόνο Ε2), της προγεστερόνης και της τεστοστερόνης. (5) Σε συνδυασμό με τις τροφές που υποστηρίζουν τη λειτουργία των αδένων, όπως τις ωοθήκες, η βιταμίνη C αποτελεί ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα ή εναλλακτική λύση ως θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης.

Δείτε Η σπουδαία αντιοξειδωτική και αντιγηραντική βιταμίνη C
και Μάθε τις ορμόνες και τι σημαίνουν για τον οργανισμό σου!
Σημάδια ότι οι ορμόνες σας δεν είναι σε ισορροπία – Τι να κάνετε

Γνωρίστε τέλος, τον καλλίτερο ΦΥΣΙΚΌ εξισορροπιστή: Πώς να εξισορροπήσετε τις ορμόνες σας με φυσικό τρόπο

Αναγέννηση των καρδιακών κυττάρων.

Μέχρι και πριν από κάποιο χρονικό διάστημα, υπήρχε η πεποίθηση ότι ο καρδιακός ιστός ήταν ο μοναδικός που δεν είχε την ικανότητα να αναγεννηθεί. Ωστόσο, νέες και ταχέως αυξανόμενες πειραματικές έρευνες δείχνουν ότι αυτό δεν ισχύει τελικά και ότι υπάρχει ένα είδος ενώσεων γνωστών ως νεοκαρδιογενετικές ουσίες οι οποίες διεγείρουν τον σχηματισμό των προγονικών καρδιακών κυττάρων που σχηματίζουν υγιή καρδιακό ιστό:

1. ρεσβερατρόλη
2. σιβηρικό τζίνσενγκ («ελεύθερο»)
3. εκχύλισμα κόκκινου κρασιού
4. βότανο geum japonicum
5. ν-ακετυλοκυστεΐνη

Μία άλλη αξιοσημείωτη μέθοδος αναγέννησης των καρδιακών κυττάρων γίνεται μέσω της μεταφοράς εμβρυϊκών βλαστικών κυττάρων μέσω του πλακούντα. Σε ένα πρόσφατο άρθρο αναφέραμε την καταπληκτική διαδικασία που είναι γνωστή ως «εμβρυϊκός μικροχιμαιρισμός» μέσω της οποίας το έμβρυο δίνει βλαστικά κύτταρα στη μητέρα που μπορούν να αναπλάσουν τα κατεστραμμένα καρδιακά κύτταρα και ενδεχομένως κι άλλους τύπους κυττάρων.

Δείτε ακόμη Σημάδια που δείχνουν καρδιακά προβλήματα και πως θα τα εξαλείψετε
Και Οδοντίατροι προειδοποιούν: Κρατήστε τα δόντια των μωρών και σώστε τη ζωή τους

Ιδανικό για την καρδιά (και όχι μόνον) που πραγματικά αξίζει να το βάλετε στην ζωή σας, είναι το Συνένζυμο CoQ10: Ισχυρότατος παράγοντας υγιείας και μακροζωίας

Αναγέννηση χόνδρου / αρθρώσεων / σπονδυλικής στήλης.

Έχει αποδειχτεί ότι η κουρκουμίνη και η ρεσβερατρόλη επιταχύνουν την ανάρρωση από τραυματισμούς στον νωτιαίο μυελό. Μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες φυσικές ενώσεις με παρόμοια αποτελέσματα στην ιστοσελίδα Spinal Cord Injury (6). Όσον αφορά την εκφυλιστική πάθηση των αρθρώσεων, δηλαδή την οστεοαρθρίτιδα, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα δυνητικά αναγεννητικών ουσιών με 50 από αυτές να αναφέρονται εδώ (7).
Δείτε Η σωστή διατροφή στην Οστεοαρθρίτιδα.
και Τα 34 φάρμακα που μπορείτε να αντικαταστήσετε με κουρκουμά

Συνεπώς, η αναγεννητική ιατρική απειλεί να υπονομεύσει την οικονομική υποδομή που στηρίζει το σύγχρονο ιατρικό σύστημα που βασίζεται στα φάρμακα. Η καταστολή των συμπτωμάτων είναι κερδοφόρα, επειδή προκαλεί τόσο τη διαιώνιση της αρχικής υποκείμενης νόσου καθώς και τη δημιουργία ενός διαρκώς διευρυνόμενου φάσματος πρόσθετων συμπτωμάτων που προκαλούνται από τη θεραπεία.

Αυτό αποτελεί ένα μοντέλο κυτταρικής ανάπτυξης το οποίο μοιράζεται κοινά χαρακτηριστικά γνωρίσματα με τη διαδικασία της καρκινογένεσης – ένα μοντέλο, το οποίο από τη φύση του είναι καταδικασμένο να αποτύχει και τελικά να καταρρεύσει.

Η σωστή διατροφή, ο κατάλληλος τρόπος ζωής και μια νοοτροπία που ευνοεί τη σωματική αναγέννηση μπορούν να διακόψουν αυτή την παθολογική πορεία και να μας βοηθήσουν να επιτύχουμε την απελευθέρωση του σώματος που αποτελεί προϋπόθεση για την απελευθέρωση της ψυχής και του πνεύματος.

Πηγή: enallaktikidrasi.com Αναγέννηση 6 ιστών του σώματος μέσω διατροφής

Read More

Πράσο σημαντικά τα ωφέλοι του στην υγεία.

 Το πράσο έχει κερδίσει «επάξια» μια θέση στις μαγειρικές μας δημιουργίες και κυρίως στις πίτες μας, καθώς έχει γλυκιά και ήπια γεύση προσδίδοντας έτσι νοστιμιά στο φαγητό. Ωστόσο, δεν είναι μόνο ένα λαχανικό με νόστιμη γεύση, αλλά έχει και πλούσια διατροφική αξία.

Το πράσο έχει συγγένεια με το κρεμμύδι και είναι ανθεκτικό φυτό με ζωηρή ανάπτυξη. Πρόκειται για ένα ψηλό και λεπτό φυτό, με μακρύ κυλινδρικό στέλεχος που αποτελείται από επικαλυπτόμενα φύλλα. Αναπτύσσεται καλά σε δροσερό κλίμα, με συχνές βροχές. Η καταγωγή του είναι από τη Μέση Ανατολή και από τις χώρες της ανατολικής Μεσογείου και διαδόθηκε στην Ευρώπη από τους Ρωμαίους.

Διατροφικά οφέλη
Το πράσο αποτελείται από νερό σε ποσοστό 90% και περιέχει σημαντικά φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες που έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Επιπλέον, τα πράσα είναι καλές πηγές βιταμίνης Α και άλλων αντιοξειδωτικών όπως – καροτενοειδή, ξανθίνη και λουτεΐνη-. Περιέχουν επίσης ορισμένες άλλες βασικές βιταμίνες, όπως οι C, Κ και Ε. Η βιταμίνη C βοηθά το ανθρώπινο σώμα να έχει ένα γερό ανοσοποιητικό, ενώ καταστρέφει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.

Από την άλλη η βιταμίνη Α βοηθά στην καλή υγεία των ματιών και συμβάλλει στην υγεία της επιδερμίδα μας. Ακόμη, η βιταμίνη Κ βοηθά στην πήξη και καλή λειτουργία του αίματος, ενώ τα οφέλη της βιταμίνης Ε πηγάζουν κυρίως από τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, καθώς προλαμβάνει την καταστροφή των κυττάρων, άρα και τη γήρανση.

Η κατανάλωση των πράσων έχει σχετιστεί και με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου, κυρίως του παχέος εντέρου και του προστάτη, περιέχει μαγγάνιο, μαγνήσιο και φυτικής προέλευσης σίδηρο. Τέλος, τα πράσα έχουν λίγες θερμίδες (100 γρ. φρέσκα κοτσάνια περιέχουν 61 θερμίδες), το οποίο σημαίνει πως και σε περιόδους δίαιτας είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Πηγή:https://www.olivemagazine.gr/chrisima/diatrofika-chrisima/giati-prepei-na-valeis-to-praso-sti-dia/

Read More

Τοματοχυμός σημαίνη υγεία.

 Η ντομάτα είναι ένα τρόφιμα άμεσα συνδεδεμένο με την ελληνική διατροφή. Κοινή, ζουμερή, νόστιμη και ιδιαίτερα ευέλικτη αποτελεί ένα βασικό συστατικό πολλών καθημερινών συνταγών.

Βέβαια, δεν είναι λίγες οι φορές που ακούγεται η άποψη ότι η ντομάτα δεν πρέπει να αποτελεί καθημερινό συστατικό στη διατροφή μας καθώς «παχαίνει»… η αλήθεια όμως είναι εντελώς διαφορετική! Τόσο η ντομάτα όσο και ο χυμός της, όχι μόνο δεν είναι «παχυντικά» είναι άκρως θρεπτικά συμβάλλοντας στην καθημερινή ποιότητα της διατροφής μας!

1. Βόμβα Βιταμινών:

Μια μέτρια ντομάτα ή 1 ποτήρι ντοματοχυμός αποτελεί μια πολύ καλή πηγή φυλλικού οξέος, καλίου αλλά και αντιοξειδωτικών βιταμινών A, D και Κ. Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C μιας ισχυρής αντιοξειδωτικής ουσίας που ενισχύει την άμυνα του οργανισμού θωρακίζοντας την υγεία μας. Η περιεκτικότητα της ντομάτας σε νάτριο, κορεσμένα λίπη αλλά και χοληστερόλη είναι χαμηλή καθιστώντας την καθημερινή της κατανάλωση προστατευτική έναντια στην ανάπτυξη προβλημάτων υγείας όπως είναι η υψηλή πίεση, τα καρδιαγγειακά προβλήματα και οι υπερλιπιδαιμίες. Τέλος, είναι άριστη πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου και φωσφόρου που συμβάλλουν στην γενικότερη υγεία και ευεξία του οργανισμού.

2. Πλούσια πηγή φυτικών ινών:

Μια μεγάλη ντομάτα παρέχει στον οργανισμό μας περίπου 1,5-2 γραμμάρια φυτικών ινών, περίπου δηλαδή το 7% της μέσης ημερήσιας πρόσληψης! Η καθημερινή κατανάλωση ντομάτας στις σαλάτες αλλά και στη μαγειρική μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην συμπλήρωση των απαραίτητων φυτικών ινών για την καλύτερη λειτουργία του εντέρου, τη μείωση της χοληστερίνης ενώ ταυτόχρονα αποτελεί καλό σύμμαχο κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας λόγω του μεγάλου δείκτη κορεσμού που έχει, δηλαδή της ικανότητας της να μας χορταίνει.

3. Έντονο χρώμα σημαίνει πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά:

Θα μπορούσαμε να χαρακτηρίσουμε την ντομάτα ένα οπλοστάσιο από ωφέλιμα αντιοξειδωτικά στοιχεία. Το κόκκινο χρώμα της ντομάτας οφείλεται κυρίως στο λυκοπένιο που περιέχει. Το λυκοπένιο είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία με σημαντικές δράσεις στον οργανισμό. Έρευνες δείχνουν ότι η συστηματική πρόσληψη λυκοπενίου σχετίζεται με μείωση του κινδύνου για διάφορους καρκίνους όπως ο καρκίνος του προστάτη, του μαστού και του γαστρεντερικού συστήματος. Επίσης, το λυκοπένιο της ντομάτας σχετίζεται με λιγότερο κίνδυνο για ανάπτυξη παθήσεων της καρδίας, των αγγείων, με καλύτερη υγεία των πνευμόνων και των οστών αλλά και μείωση του κινδύνου τύφλωσης εξαιτίας του εκφυλισμού του οφθαλμού. Όταν η ντομάτα μαγειρεύεται απελευθερώνει ακόμη περισσότερο λυκοπένιο. Αυτό οφείλεται στη διάσπαση των μεμβρανών των κυττάρων της κατά το μαγείρεμα που επιτρέπει στο πεπτικό σύστημα να απορροφά μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή την σημαντική ουσία. Το ίδιο ισχύσει και για παράγωγα της ντομάτας όπως ο χυμός ντομάτας, ο πολτός και η σάλτσα.

Περιεκτικότητα σε λυκοπένιο (mg/100 gr τροφίμου)

Πάστα ντομάτας

42,2

Χυμός ντομάτας

9,5

Ωμή ντομάτα

3,0

4. Αν τα παραπάνω θρεπτικά οφέλη δε σας έπεισαν για να έχετε πάντα στο σπίτι σας ένα αρκετό απόθεμα από ντομάτες, τότε ίσως να σας πείσει το γεγονός ότι ο ντοματοχυμός θεραπεύει το χανγκόβερ ή τουλάχιστον βοηθά στη μείωση του πονοκεφάλου. Αυτό συμβαίνει διότι βοηθά ν’ αναπληρωθούν κάποια από τα θρεπτικά συστατικά που χάθηκαν το προηγούμενο βράδυ. Πιείτε το πριν κοιμηθείτε αναμιγνύοντάς το με χυμό αγγουριού, χυμό από σπανάκι και μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

 

Πηγή:inspireyourlife.gr

Read More

Μπαρμπούνι: τα οφέλη του

 

Το μπαρμπούνι, ευρέως γνωστό ως μπαρμπούνι, έχει απίστευτα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Αυτή η ποικιλία ψαριών, της οποίας το χρώμα είναι σχεδόν ίδιο με αυτό των φασολιών, προτιμάται να καταναλώνεται ειδικά τις φθινοπωρινές εποχές. Χάρη στον ρυθμό λαδιού και τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει, το κέφαλος μπορεί να καταναλωθεί εύκολα από όλους. Τι είναι το ψάρι μπαρμπούνι; Ποια είναι τα οφέλη των ψαριών μπαρμπούνι;

Το κόκκινο ψαροκέφαλο, που προσελκύει την προσοχή με το χρώμα και τη δομή του, είναι μεσαίου μεγέθους. Ανήκει στην οικογένεια Mullidae, αυτό το είδος ψαριού αναφέρεται ως κόκκινο φασόλι επειδή μοιάζει με ένα από τα όσπρια, τα φασόλια. Έχει ροζ, πορτοκαλί και λευκά χρώματα που είναι πεπλατυσμένα από τα πλάγια. Συγχέεται με το Tabby Fish στην εμφάνιση, αλλά υπάρχουν πολύ σαφείς διαφορές μεταξύ τους. Αυτός ο τύπος ψαριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ευεργετικός όσον αφορά την πρόσληψη ωμέγα-3 το καλοκαίρι. Κόκκινο ψαροκέφαλο με τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο. Οι ειδικοί συστήνουν το μπαρμπούνι για να πάρει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Έχει επίσης ονόματα όπως το φασόλι Kepez, το κόκκινο φασόλι και το σουλτάνο κόκκινο φασόλι. Ο λόγος για αυτό είναι ότι κάθε περιοχή έχει ένα μοναδικό όνομα.

Εμφανίζεται σε θερμές και λασπώδεις θάλασσες σε βάθη έως και 300 μέτρα. Αν και το χρώμα του ψαριού, το οποίο έχει μήκος 40 εκατοστά, είναι πορτοκαλί και κόκκινο, τα φίλτρα του είναι κίτρινα. Αναπαράγεται στο βυθό της θάλασσας σε θερμοκρασία 24 βαθμών. Το μπαρμπούνι, που ζει με ερπετά, είναι επίσης μια απαραίτητη πηγή τροφής για άγρια ​​είδη στη θάλασσα. Αυτό το είδος ψαριού, που βρίσκεται στις ακτές του Αιγαίου και της Μεσογείου, είναι επομένως ένα από τα απαραίτητα πιάτα αυτών των περιοχών. Μπορεί να καταναλωθεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Είναι τηγανητό, στη σχάρα και το πιο διάσημο είναι το κεμπάπ Kağıt.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠοια είναι τα οφέλη του bonito ψαριού και σε τι είναι καλό; Ποια ψάρια πρέπει να καταναλώνονται και πώς;

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ BLOD FISH;

• Το κόκκινο ψάρι μπαρμπούνι, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, έχει θετική επίδραση στην υγεία των ματιών. Σε έρευνες, έχει διαπιστωθεί ότι ένα άτομο που τρώει ψάρια από κέφι έχει μειωμένο πρόβλημα στα μάτια. Ταυτόχρονα, αποτρέπει την εμφάνιση προβλημάτων υγείας που είναι πιθανό να παρατηρηθούν σε μεγαλύτερες ηλικίες.
  
• Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα, ιδιαίτερα κάλιο, το οποίο ενισχύει τα κύτταρα. Το μπαρμπούνι, που ενισχύει τη λειτουργία των οργάνων σε όλα τα συστήματα, μειώνει τον κίνδυνο ψυχολογικών διαταραχών ανανεώνοντας το νευρικό σύστημα.
  
• Είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν επίσης στην υγεία του εγκεφάλου. Αποτρέπει τη μνήμη ή τη μνήμη από ασθένειες όπως η λήθη, ειδικά αυξάνοντας τη συγκέντρωση.
  

Σε άλλη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι το κόκκινο φασόλι, το οποίο είναι πλούσιο σε σελήνιο, αποτρέπει τις διαδικασίες που ανοίγουν το δρόμο για ασθένειες του καρκίνου.

• Παρέχει αποτοξίνωση στα δηλητήρια ή τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί στο σώμα μας λόγω άλλων θρεπτικών συστατικών και προκαλεί την απέκκριση τους. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικό στη μείωση των ζημιών που προκαλούνται από το κάπνισμα.
  
• Εγκυος γυναίκαΤο κόκκινο μπαρμπούνι, το οποίο συνιστάται να καταναλώνεται, συμβάλλει θετικά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς του μωρού. Αυτό υποστηρίζει την ανάπτυξη ενός ευφυούς παιδιού από τη βρεφική ηλικία.
  
• Είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί εύκολα από άτομα που θέλουν να κάνουν δίαιτα αλλά έχουν και υψηλή ενέργεια.

Read More

Παράγει Αλκοόλ οργανικά χωρίς να πείνη στάλα.

 Αλκοόλ παράγει ο οργανισμός μιας 61χρονης γυναίκας στην Πενσιλβάνια των ΗΠΑ, χωρίς να έχει πιεί στάλα αλκοολούχου ποτού.

Πρόκειται για την πρώτη περίπτωση παγκοσμίως που βρέθηκε να έχει το λεγόμενο «σύνδρομο ουρικής ιδιοπαραγωγής αλκοόλ» ή «σύνδρομο αλκοολικής ζύμωσης ουροδόχου κύστης».

Η εν λόγω διαταραχή προκαλείται από ένα μικροοργανισμό (μύκητα) στην ουροδόχο κύστη, ο οποίος επιφέρει ζύμωση στα σάκχαρα της ουροδόχου κύστης δημιουργώντας έτσι αλκοόλ, το οποίο μετά ανιχνεύεται στα ούρα σε σημαντικές ποσότητες.

Η γυναίκα, που διατηρεί την ανωνυμία της, πάσχει από ανεξέλεγκτο διαβήτη και κίρρωση του ήπατος και προοριζόταν για μεταμόσχευση ήπατος, αλλά οι εξετάσεις στο νοσοκομείο αποκάλυψαν πολύ αλκοόλ στα ούρα της.

Παρόλο που η γυναίκα αρνιόταν κατηγορηματικά και ορκιζόταν ότι δεν έπινε καθόλου αλκοόλ, αφαιρέθηκε από τη λίστα αναμονής για μεταμόσχευση οργάνου και της ζητήθηκε να κάνει πρώτα θεραπεία απεξάρτησης από το αλκοόλ. Νέες εξετάσεις όμως βρήκαν αλκοόλ (αιθανόλη) στα ούρα αλλά όχι στο αίμα της, κάτι που παραξένεψε πολύ τους γιατρούς.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή παθολογίας Κενίτσι Ταμάμα του Πρεσβυτεριανού Νοσοκομείου του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό «Annals of Internal Medicine», βρήκαν τελικά ότι τα ούρα της γυναίκας περιείχαν ένα συγκεκριμένο μύκητα (Candida glabrata), ο οποίος αποτελεί μέρος του συνηθισμένου μικροβιώματος του ανθρώπου και είναι συγγενικός με τον ζυμομήκυτα της ζυθοποιίας.

Επειδή τα ούρα της γυναίκας περιείχαν πολλά σάκχαρα λόγω του διαβήτη της, διαπιστώθηκε ότι ο μύκητας χρησιμοποιούσε την αφθονία γλυκόζης (σακχάρων) για να φτιάχνει αλκοόλ σε μεγάλη ποσότητα (έως 800 mg/dL), έχοντας δημιουργήσει μια ιδιότυπη μίνι-ζυθοποιία μέσα στην ουροδόχο κύστη της ασθενούς.

Οι γιατροί σοκαρίστηκαν από την ιδιόμορφη περίπτωση, αλλά η ίδια η γυναίκα ανακουφίστηκε, σύμφωνα με το «New Scientist», καθώς, αν μη τι άλλο, αποδείχθηκε ότι δεν έλεγε ψέματα ότι δεν ήταν αλκοολική, ενώ έγινε ξανά δεκτή στη λίστα μεταμοσχεύσεων.

Στο παρελθόν έχουν βρεθεί κάποιες περιπτώσεις ιδιοπαραγωγής αλκοόλ μέσα στο σώμα, στις οποίες οι μύκητες στο έντερο μετατρέπουν τους υδατάνθρακες σε αλκοόλ, που μετά απορροφάται και ανιχνεύεται στο αίμα. Αυτό κάνει τους ανθρώπους αυτούς να νιώθουν συμπτώματα μεθυσιού, χωρίς να έχουν πιεί καθόλου αλκοολούχα ποτά.

Κάτι ανάλογο πάντως δεν συμβαίνει στην 61χρονη γυναίκα, επειδή το αλκοόλ παράγεται στην ουροδόχο κύστη της και δεν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.

Δείτε την επιστημονική δημοσίευση στην ακόλουθη διεύθυνση:

https://annals.org/aim/article-abstract/2761824/urinary-auto-brewery-syndrome-case-report

Read More

Υδρόμελο

 

Τι είναι το υδρόμελο ή υδρομέλι;

Το υδρόμελο είναι ποτό που παράγεται από τη ζύμωση νερού με μέλι, το οποίο μπορεί να περιέχει μπαχαρικά, φρούτα, σπόρους ή και λυκίσκο.

Πιθανώς θα γνωρίζετε τα ιατρικά πλεονεκτήματα του μελιού, αλλά έχετε ποτέ ανακαλύψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του νερού με μέλι;

Οδηγίες για την προετοιμασία του νερού με μέλι

Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και ανακατέψτε. Θα προκύψει ένα μείγμα 30% μελιού , το οποίο είναι πανομοιότυπο με το πλάσμα του αίματος. Το μέλι κάνει μία παχιά ένωση στο νερό, το οποίο επεκτείνει τα ιατρικά πλεονεκτήματα του παρόντος μείγματος. Το νερό με μέλι αβίαστα συγκρατείται από την βιολογική μας οντότητα.

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του να πίνετε νερό με μέλι το πρωί με άδειο στομάχι:

Εναρμονίζει την μεθοδολογία επεξεργασίας, πράγμα που σημαίνει ότι βάζει τέλος στο θέμα των «τεμπέλικων εντέρων”.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι επίσης απίστευτο έναντι της βρογχίτιδας και καθαρίζει τα σωματικά υγρά στους πνεύμονες.

Καθαρίζει το πεπτικό σύστημα των παρασίτων και φροντίζει την αναπαραγωγή τους. Καθαρίζει επιπλέον το εσωτερικό των δηλητηριωδών αποθέσεων.

Κατ ‘αρχάς, θα αντιληφθείτε την διεύρυνση της περιφέρειας της μέσης, ωστόσο δεν θα πρέπει να νιώσετε άγχος. Αυτό συμβαίνει επειδή η λάσπη  των κοπράνων διογκώνεται, γίνεται πιο απαλή και κατά μήκος αυτών των γραμμών ο τρόπος που αφήνουν τα κόπρανα το σώμα ξεκινάει.

Οι αντι-ιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες αυξάνονται με αποτέλεσμα την κάθαρση των κυττάρων στην οργανική μας οντότητα.

Η λειτουργία του παχέος εντέρου είναι τυποποιημένη. Το νερό με μέλι θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της παρούσας χλωρίδας του παχέος εντέρου, αφανίζοντας τους μικροοργανισμούς.

Αυτό το μείγμα μπορεί να βοηθήσει στο να μην πηγαίνετε ανεξέλεγκτα για κατούρημα τη νύχτα. Το μέλι συγκεντρώνει το νερό, το οποίο σημαίνει ότι οι νεφροί δεν λειτουργούν με μεγαλύτερη ένταση από την κανονική.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για να <<καταβροχθίσετε>> το νερό με μέλι

Για προληπτικούς λόγους, πίνετε το νερό με μέλι το πρωί με άδειο στομάχι.

Το πίνετε γρήγορα.

Η βαλβίδα του στομάχου ανοίγει άμεσα και το νερό εισέρχεται ταχύτατα στις οδούς πέψης. Ξεκινώντας από εδώ, το νερό εισέρχεται στο κυκλοφορικό μας σύστημα .

Το νερό με μέλι πρέπει να καταναλώνετε το πρωί και το βράδυ.

Δεν θα έχετε οποιαδήποτε προβλήματα σε περίπτωση που πίνετε αυτό το ρόφημα το βράδυ λαμβάνοντας υπ’όψη ότι ανακουφίζει την λειτουργία του νεφρού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα για να καθαρίσετε το πρόσωπό σας λαμβάνοντας υπ’όψη ότι θα κάνει το δέρμα σας πιο ήπιο, πιο λαμπερό και λείο.

Το νερό με μέλι είναι επίσης εξαιρετικό καλλυντικό.

Read More

Μπύρα ενα σοβαρό φάρμακο.

 Οι απανταχού λάτρεις της μπύρας μπορούν να ενθουσιαστούν μετά

 τη μελέτη ερευνητών από το «Mediterranean Neurological Institute» στην Ιταλία, οι οποίοι...κατέληξαν στο συμπέρασμα πως η μέτρια κατανάλωση μπύρας καθημερινά έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία.

Η ομάδα ερευνητών μελέτησε περισσότερες από 150 έρευνες για να καταλήξει στο ότι όσοι άντρες πίνουν 2,8 ποτήρια μπύρας καθημερινά και όσες γυναίκες πίνουν 1,4 ποτήρια μειώνουν κατά 25% τις πιθανότητες καρδιακών παθήσεων...

Εκτός αυτού, όμως διαβάστε ακόμα δέκα οφέλη της μπύρας στην υγεία:

1. Η μπύρα μειώνει τον κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά
Σύμφωνα με την έρευνα Φινλανδών επιστημόνων τόσο η ποσότητα του νερού όσο και της αλκοόλης που βρίσκονται στην μπύρα φαίνεται πως αυξάνουν τη ροή των ούρων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο του σχηματισμού πετρών. Το αλκοόλ μπορεί, επίσης, να αυξήσει την απέκκριση του ασβεστίου, που είναι το κύριο συστατικό των πετρών στα νεφρά.

2. Η μπύρα προστατεύει από καρδιακές προσβολές
Μια ερευνητική ομάδα στο Πανεπιστήμιο του Σκράντον στην Πενσυλβάνια διαπίστωσε ότι οι μαύρες μπίρες συσχετίζονται με τη μείωση της συχνότητας των καρδιακών προσβολών.

3. Η μπύρα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών
Μελέτες τόσο από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ όσο και από την «American Stroke Association» έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που πίνουν μέτριες ποσότητες μπύρας μπορεί να ελαττώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων σε σύγκριση με τους μη πότες.

4. Η μπύρα δυναμώνει τα οστά
Παν μέτρον άριστον υποστηρίζουν οι ακαδημαϊκοί από το Πανεπιστήμιο Tufts στη Μασαχουσέτη, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι ένα ή δύο ποτήρια μπύρας την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο της ρωγμών στα οστά, ενώ μεγαλύτερη ποσότητα αυξάνει τον κίνδυνο θραύσεων.

5. Η μπύρα μειώνει τις πιθανότητες ανάπτυξης διαβήτη
Το 2011, ερευνητές του Χάρβαρντ διαπίστωσαν ότι οι μεσήλικες άνδρες που πίνουν ένα ή δύο ποτήρια μπύρας κάθε μέρα φαίνεται να μειώνουν τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2.

6. Η μπύρα μειώνει τον κίνδυνο του Αλτσχάιμερ
Μελέτες από το 1977 έχουν προτείνει ότι οι πότες μπύρας είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ ή άλλες μορφές άνοιας.

7. Η μπύρα θεραπεύει την αϋπνία
Η μπύρα φαίνεται πως προκαλεί την παραγωγή ντοπαμίνης, με αποτέλεσμα οι πότες της να αισθάνονται πιο ήρεμοι και χαλαροί.

8. Η μπύρα μπορεί να προστατεύσει την όραση
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Δυτικού Οντάριο διαπίστωσαν ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στην μπύρα, προστατεύουν από βλάβες στην όραση.

9. Η μπύρα μπορεί να προστατεύσει εναντίον του καρκίνου
Επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Άινταχο υποστήριξαν πως συστατικά της μπύρας θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου και φλεγμονωδών ασθενειών

10. Η μπύρα βοηθά στην απώλεια βάρους
Ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Όρεγκον κατέληξαν στο ότι η ουσία «xanthohumol», που παράγεται από τον λυκίσκο της μπύρας μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες ενός ατόμου να αναπτύξει μεταβολικό σύνδρομο - μια κατάσταση που καταλήγει σε παχυσαρκία, αυξημένη αρτηριακή πίεση και αυξημένο σάκχαρο στο αίμα.

Πηγή : https://www.epirusblog.gr/2016/06/10_17.html

Read More