Τι συμβαίνη κάνωντας μπάνιο στην πισίνα

 

Το Σμάλτο Των Δοντιών Και Το Χλώριο Της Πισίνας

Το κολύμπι είναι μια δημοφιλής και αγαπημένη δραστηριότητα σε άτομα όλων των ηλικιών. Όταν η εποχή ή άλλες συνθήκες δεν μας επιτρέπουν να πάμε στη θάλασσα, η πισίνα είναι η καλύτερη λύση.

Από μικροί γνωρίζουμε ότι η  απολύμανση του νερού της πισίνας μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για το δέρμα μας. Ωστόσο, το γεγονός ότι αυτή η ουσία, επηρεάζει επίσης το σμάλτο των δοντιών δεν είναι τόσο γνωστό. Ευτυχώς, μπορεί να βλάψει τα δόντια μόνο εάν ο χρόνος που περνάμε στο νερό είναι μεγάλος και επαναλαμβανόμενος. Με άλλα λόγια, μια απλή επίσκεψη στην πισίνα είναι ακίνδυνη.

Υπό ποιες συνθήκες μπορεί το χλώριο να επηρεάσει το σμάλτο των δοντιών;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο χρόνος που αφιερώνεται καθημερινά στην πισίνα παίζει μεγάλο ρόλο, πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 λεπτά. Οι πιο ειδικές κατηγορίες που μπορεί να αντιμετωπίσουν οδοντικά προβλήματα λόγω του νερού της πισίνας είναι παιδιά και κολυμβητές.

Τα παιδιά τείνουν να περνούν πολύ χρόνο στην πισίνα και να διασκεδάζουν, ανεξάρτητα από το νερό που καταπίνουν. Επιπλέον, τα δόντια των μικρών είναι πολύ πιο ευαίσθητα, τα δόντια μπορούν να τερηδονιστούν εύκολα και να έχουμε ατυχήματα με συνέπεια την απώλεια τους. Πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί στην ασφάλεια του παιδιού .

Στην περίπτωση των αθλητών κολύμβησης, τα πράγματα είναι διαφορετικά, αλλά οι συνέπειες είναι οι ίδιες. Πρέπει να προπονούνται καθημερινά και, σιωπηρά, να έρχονται σε επαφή με το χλώριο στην πισίνα. Απαιτείται να φορούν ειδικό νάρθηκα για να αποφεύγουν την επαφή των δοντιών με νερό.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο το νερό της πισίνας μπορεί να επηρεάσει τα δόντια είναι η λάθος απολύμανση του νερού. Όπως γνωρίζουμε καλά, η επαγγελματική διαδικασία απολύμανσης του νερού είναι αρκετά ακριβή. Επομένως, ορισμένοι ιδιοκτήτες επιλέγουν να αναλάβουν οι ίδιοι αυτήν την ενέργεια. Λόγω της έλλειψης κατάλληλης απολύμανσης, το επίπεδο χλωρίου και το pH του νερού μπορεί να διαταραχθούν, προκαλώντας έτσι μόνιμη βλάβη στα δόντια, μια έντονη ευαισθησία.

Το επικίνδυνο επίπεδο χλωρίου στο νερό υπερβαίνει το 2,7. Οι κανόνες καθαρισμού, απολύμανσης και συντήρησης του νερού της πισίνας πρέπει να ακολουθούνται  αυστηρά, για να αποφευχθούν προβλήματα στα δόντια και το δέρμα.

Χλώριο και ορατές επιδράσεις στα δόντια.
Μια ακραία οδοντική ευαισθησία μπορεί να προκληθεί από τα 90 λεπτά που περνούμε  στην πισίνα κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Μπορεί να δημιουργηθούν χρωματικές κηλίδες στα δόντια και γρήγορη διάβρωση του σμάλτου των δοντιών. Το άτομο αν δεν εφαρμόσει οδοντιατρική προστασία, η επίδραση του νερού της πισίνας θα είναι για τα δόντια καταστροφική.

Το υψηλό επίπεδο χλωρίου που υπάρχει στο νερό της πισίνας αποδείχθηκε υπεύθυνο για την καταστροφή των δοντιών. Για αυτό είναι πολύ σημαντικό να επιλέξουμε ασφαλείς πισίνες. ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ ΤΟ ΤΣΕΚ ΑΠ ΣΤΟΝ ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΟ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΠΡΟΛΑΜΒΑΝΕΙΝ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΤΟΥ ΘΕΡΑΠΕΥΕΙΝ .

ΚΑΛΕΣ  ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ

Πηγη:https://togiopoulou.gr/to-smalto-ton-dontion-kai-to-chlorio-tis-pisinas/

Read More

Εφαγές και εσύ λευκό τυρί αντι για φέτα?

 Στο τμήμα των τυροκομικών προϊόντων των καταστημάτων τροφίμων, βλέπουμε μαλακά τυριά, που ενώ μακροσκοπικά έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά, να έχουν μεγάλη διαφορά στη τιμή τους. 

Αυτό συμβαίνει με την "φέτα" και το "λευκό τυρί άλμης", με το πρώτο να έχει περίπου διπλάσια τιμή από το δεύτερο. Το γεγονός αυτό οφείλεται κυρίως στην πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται αλλά και στη διαδικασία παραγωγής.

Ας δούμε λοιπόν ομοιότητες και διαφορές αυτών των δύο τυριών.

1) Και τα δύο είναι λευκά μαλακά τυριά και ωριμάζουν μέσα σε άλμη.                                                                       

2) Η φέτα παράγεται από πρόβειο γάλα ή μίγμα πρόβειου με γίδινο.

3) Το λευκό τυρί άλμης παράγεται από οποιοδήποτε είδος γάλακτος (αγελαδινό, πρόβειο, γίδινο, βουβάλου και μίγματα αυτών) αλλά και από μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα ή μίγματα αυτών με κρέμα γάλακτος (αφρόγαλα).                      

4) Η φέτα που περιέχει και γίδινο γάλα, δεν επιτρέπεται το ποσοστό του, να υπερβαίνει το 30% της όλης ποσότητας του χρησιμοποιημένου γάλακτος.                                                                                                                               

5) Το λίπος του γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της φέτας πρέπει να έχει λιπαρά τουλάχιστον 6% κατά βάρος (δεν επιτρέπεται δηλαδή να είναι αποβουτυρωμένο).                                                                                     

6) Η φέτα παράγεται παραδοσιακά μόνο στην Ελλάδα και ο όρος "φέτα" χρησιμοποιείται μόνο από την Ελλάδα (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης Π.Ο.Π.)                                                                                                                                                                                                 

7) Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της φέτας προέρχεται αποκλειστικά από τις περιοχές της Μακεδονίας, Θράκης, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Στερεάς Ελλάδας, Πελοποννήσου και του Νομού Λέσβου.                                                                                                                                                                                                                                            

8) Η φέτα διατίθεται στο εμπόριο σε μια και μόνο ποιότητα με μέγιστη υγρασία 56% και με λιπαρά τουλάχιστον 18,9 %

9) Το λευκό τυρί διατίθεται στο εμπόριο σε τρεις ποιότητες με μέγιστη υγρασία 58% και με λιπαρά τουλάχιστον 14,7 % 

10) Η φέτα χρειάζεται συνολικό χρόνο ωρίμανσης τουλάχιστον δυο μήνες.                                                                                                                                                                     
11) Το λευκό τυρί χρειάζεται ωρίμανση μέσα σε άλμη τουλάχιστον 15 ημέρες εφόσον το γάλα έχει υποστεί παστερίωση ή δυο μήνες εφόσον το γάλα δεν έχει παστεριωθεί.  

12) Στη φέτα ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η προσθήκη συντηρητικών. 

13) Στο λευκό τυρί ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ προαιρετικά, η προσθήκη ορισμένων συντηρητικών.

         Με την τεράστια διαφορά τιμής των δύο τυριών,ακόμα και στη  μισή τιμη τίς φέτας αγοράζεις λευκό τυρί,εύλογα η χωριάτικη σαλάτα των 8€ χρησιμοποιήται σαν προϊόν αισχροκέρδιας,απο τούς επιτίδιους του κλάδου τής εστίασης.Ισως είναι αναγκάιο πλέον να οριστούν δύο τιμές για την χρήση τίς φέτας,έτσι ώστε ο καταναλωτής να είναι ενήμερος για το τι τρώει αλλα και το τι πληρώνη.Φυσικά δεν περιμένουμε παρέμβαση απο τίς διάφορες κρατικές επιτροπές,τουλάχιστον άμεσα,ενημερωθήται λοιπόν το συντομότερο γιαυτό που συμβαίνη .ωστε να πάψετε να είσται θύματα του κάθε απατεωνάκου αισχροκερδη.

Να προσθέσουμε ότι :

• Οι φυσικοχημικές ιδιότητες που έχουν το πρόβειο και το γίδινο γάλα, τα διαφοροποιούν από το αγελαδινό γάλα, γι' αυτό και τα προϊόντα τους θεωρούνται υψηλής ποιότητας.

• Τα τυριά που παράγονται από αιγοπρόβειο γάλα έχουν ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, δηλαδή γεύση, άρωμα, χρώμα, υφή και δομή, που τα κάνουν ξεχωριστά από τα άλλα είδη τυριών.

• Με την προσθήκη γίδινου γάλακτος μέχρι 30% βελτιώνεται η δομή και η υφή της φέτας, η γεύση γίνεται πιο πικάντικη και το άρωμα πιο χαρακτηριστικό.

• Το γίδινο γάλα μόνο του δίνει τυρί σκληρό, με γεύση διαφορετική και δεν είναι η χαρακτηριστική της φέτας.

• Το τυρί άλμης που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα με την παραδοσιακή τεχνολογία της φέτας, είναι τυρί σκληρό που τρίβεται εύκολα, με γεύση ξινή και ελλιπή, χωρίς να αφήνει ευχάριστη αίσθηση στόματος μετά την κατάποση, όπως η φέτα, και χρώμα υποκίτρινο, ενώ της φέτας είναι λευκό, χιονάτο.

• Το λευκό τυρί άλμης που συνήθως παράγεται από αγελαδινό γάλα, κατά την ωρίμανση και συντήρηση του, παθαίνει εύκολα αλλοιώσεις που δεν παρατηρούνται στη φέτα, όπως απορρόφηση άλμης και μαλάκωμα, λάσπισμα, έντονη γεύση πρωτεόλυσης και αποκρουστική οσμή.

Συμπερασματικά... 
το μεγαλύτερο κόστος του γάλακτος που χρησιμοποιείται αλλά και η χρονοβόρα διαδικασία που απαιτείται για την παρασκευή της φέτας, είναι οι βασικές αιτίες της αυξημένης τιμής της.

Η φέτα επομένως είναι ένα υπέροχο και ( σε αντίθεση με το λευκό τυρί ) ένα αποκλειστικά Ελληνικό προϊόν.

Πηγή:https://www.chimikaergastiria-skarakis.gr/index.php/xrisimes-plirofories/tyria/25-feta-vs-lefko-tyri-toso-idia-ma-taftoxrona-toso-diaforetika

Read More

Σκουμπρι κατανάλωση με μέτρο.

 Το σκουμπρί (Scomber scombrus, σκόμβρος ο γνήσιος), επίσης τσίρος, είναι πελαγικό είδος ψαριού που σχηματίζει κοπάδια. Το σκουμπρί ανήκει στην οικογένεια Σκομβρίδες. Απαντάται στο βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό και στη Μεσόγειο. Είναι συγγενικό είδος με τον κολιό (Scomber japonicus). Είναι περιζήτητο βρώσιμο ψάρι, όπως και τα υπόλοιπα ψάρια της οικογένειας.

Το σκουμπρί έχει μέγιστο μήκος 60 εκατοστά και μέγιστο καταγεγραμμένο βάρος 3,4 κιλά. Το συνηθισμένο μήκος τους είναι τα 30 εκατοστά. Τα σκουμπριά μπορούν να ζήσουν μέχρι 17 χρόνια. Ένα χαρακτηριστικό του είναι οι μαύρες ελαφρά κυματιστές λωρίδες στη γαλαζοπράσινη ράχη που είναι σχεδόν κάθετες στο υπόλοιπο σώμα. Η κοιλιά είναι ασημόλευκη. Έχει ατρακτοειδές σώμα, φτιαγμένο για να κολυμπάει γρήγορα. Έχει δυο ραχιαία πτερύγια που βρίσκονται σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, τα οποία μαζεύονται σε κοίλωμα όταν το ψάρι κολυμπάει για να μειωθεί η υδροδυναμική αντίσταση. Έχει μικρά λέπια, τα οποία δεν ξεχωρίζουν.

Προβολή

Επίσης σχηματίζουν κοπάδια ανάλογα με το μέγεθός τους. Το χειμώνα τα σκουμπριά μονάζουν στο βυθό, χωρίς να κινούνται ή να τρέφονται, ενώ την άνοιξη ανεβαίνουν στην επιφάνεια και πιο κοντά στην ακτή όταν η θερμοκρασία του νερού είναι μεταξύ των 11 και των 14°C για να τραφούν με πλαγκτόν. Αναπαράγονται στα τέλη της άνοιξης και την αρχή του καλοκαιριού, περίοδο κατά την οποία παραμένουν νηστικά. Στη συνέχεια αρχίζουν πάλι να τρέφονται με μικρά ψάρια και τον χειμώνα γυρίζουν στο βυθό. Οι κύριοι θηρευτές των σκουμπριών είναι οι τόνοι, οι καρχαρίες και τα δελφίνια.

Πώς Αναπαράγονται τα Σκουμπρία;

Στους δυτικούς πληθυσμούς η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα από την περιοχή του κόλπου Τσέζαπηκ μέχρι τη Νέα Γη, με την περίοδο αναπαραγωγής στα νότια να αρχίζει την άνοιξη και σταδιακά η περιοχή αναπαραγωγής εκτείνεται προς τα βόρεια μέχρι το καλοκαίρι. Τα μεγάλα ψάρια φτάνουν στις περιοχές αναπαραγωγής.

Στους ανατολικούς πληθυσμούς, η αναπαραγωγή στην Μεσόγειο λαμβάνει χώρα τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, στις ακτές της Βόρειας Γαλλίας και στη Βόρεια θάλασσα από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο και στη Σκάγερρακ και Κάτεγατ τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Κάθε θηλυκό γεννά από 200.000 μέχρι 450.000 αυγά κάθε χρόνο, με τα μεγαλύτερα θηλυκά να γεννούν περισσότερα. Οι προνύμφες βγαίνουν μετά από περίπου 6 ημέρες. Τα ψάρια ενηλικιώνονται μετά από 2-3 χρόνια, όταν έχουν μήκος περίπου 20 εκατοστά.

Το κρέας του είναι αρωματικό, τρυφερό, ζουμερό, καφεκόκκινο και πιο νόστιμο απ’ του κολιού. Στο εμπόριο διατίθεται φρέσκο, καπνιστό, με σάλτσα, κατεψυγμένο, μαριναρισμένο και σε κονσέρβα. Τα ψάρια που αλιεύονται την άνοιξη είναι αδύνατα και αφήνονται να λιάζονται στον ήλιο και είναι ο λεγόμενος τσίρος, ενώ τα παχύτερα ψάρια, που αλιεύονται το φθινόπωρο παστώνονται. Θεωρούνται ιδανικά για το γκριλ ή για τηγάνισμα.

Ποια τα Οφέλη απο την κατανάλωση Σκουμπριού;

Μείωση της Αρτηριακής Πίεσης

Το σκουμπρί είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως το EPA (εικοσαπενταενοϊκό οξύ) και το DHA τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς καθώς έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Μείωση της Χοληστερόλης

Προστασία από την Κατάθλιψη

Κάποιες πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα προστατεύουν από την κατάθλιψη και διπολική διαταραχή.

Ενδυνάμωση των Οστών

Η βιταμίνη D είναι ένα απίστευτα σημαντικό θρεπτικό συστατικό καθώς εξασφαλίζει την υγεία των οστών και βοηθά στον μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου και παρέχει ισχυρότερα οστά.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Λόγω της περιεκτικότητας τους σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, μειώνει τις φλεγμονές.

Υγεία του νευρικού συστήματος και παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων

Η βιταμίνη Β12 είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία μας. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει αναιμία και να βλάψει το νευρικό σύστημα. Είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα και επίσης παίζει ρόλο στην παραγωγή DNA.

Περιεκτικότητα σε Πρωτεΐνη

Περιέχει επαρκείς ποσότητες και από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.

Βοηθά στην Απώλεια Βάρους

Μελέτες δείχνουν ότι προσφέρει κορεσμό και επιταχύνει την καύση λίπους.

Προστατεύει το Δέρμα

Με άφθονα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και περιεκτικότητα σε σελήνιο, καλύπτει όλες τις ανάγκες περιποίησης του δέρματος. Επίσης μειώνει την εμφάνιση των ρυτίδων και των κηλίδων ηλικίας.

Ενισχύει τα Μαλλιά

Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιμα για τη φροντίδα των μαλλιών, όπως πρωτεΐνες, σίδηρος, ψευδάργυρος και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Η τακτική κατανάλωση αυτών των θρεπτικών συστατικών βελτιώνει τη λάμψη και την όψη των μαλλιών.

Ποια η Διατροφική Αξία του Σκουμπρίου;

Συνοπτικά παρακάτω φαίνεται η περιεκτικότητα του σε θρεπτικά συστατικά στα 100γρ.

Διατροφική Αξία	ανά 100 g
Θερμίδες	261 kcal
Χοληστερόλη	75 mg
Κορεσμένα λιπαρά	4,2 g
Νάτριο	83 mg
Υδατάνθρακες	0 g
Κάλιο	401 mg
Πρωτεΐνη	24 g
Βιταμίνη C	0,4 mg
Σίδηρος	1,6 mg
Ασβέστιο	15 mg
Βιταμίνη B6	0,5 mg
Βιταμίνη B12	19 µg
Μαγνήσιο	97 mg
Ψευδάργυρος	0.63 mg
Χαλκός	0.073 mg
Θειαμίνη	0.176 mg
Ριβοφλαβίνη	0.312 mg
Βιταμίνη Α	50 μg
Βιταμίνη Ε	1.52 mg
Βιταμίνη D	643 IU

Κίνδυνοι απο την κατανάλωση Σκουμπριού

Η κατανάλωση σκουμπριού μπορεί να είναι ασφαλής και υγιεινή, αλλά υπάρχουν ορισμένοι πιθανοί κίνδυνοι που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Όσοι έχουν αλλεργίες στα ψάρια
• Μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα ισταμίνης με τη μορφή τροφικής δηλητηρίασης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως ναυτία, πονοκέφαλο και πρήξιμο.
• Αν και συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία, δεν είναι όλα τα είδη ωφέλιμα για την υγεία. Το βασιλικό σκουμπρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και βρίσκεται ακόμη και στη λίστα με τα ψάρια που δεν πρέπει ποτέ να καταναλωθούν. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την πρόσληψη υδραργύρου για να μειώσουν τον κίνδυνο αναπτυξιακής καθυστέρησης και γενετικών ανωμαλιών.
• Πηγή:https://www.mednutrition.gr/portal/efarmoges/leksiko-diatrofis/17571-skoumpri

Read More

Κατεψηγμένα η νωπά ψάρια?Ποιές οι διαφορές?

 Όταν η κουβέντα έρθει στα θαλασσινά και στα ψάρια, δεν υπάρχει δίλημμα ανάμεσα στα φρέσκα ή στα κατεψυγμένα. Η γεύση και η μυρωδιά του φρέσκου είναι αναντικατάστατη! Δυστυχώς βέβαια δεν είναι πάντα εύκολο να βρει κανείς ψάρι ημέρας. Έτσι σχεδόν τα 2 στα 3 ψάρια που καταναλώνετε, εκτιμάται είναι κατεψυγμένα. Πόσο θρεπτική είναι όμως μία τέτοια επιλογή;

Η πρωτεΐνη των κατεψυγμένων ψαριών

Η Μεσογειακή διατροφή, αλλά και οι οδηγίες των ειδικών από ολόκληρο τον κόσμο, συγκλίνουν στο συμπέρασμα πως η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών είναι καλό να ανέρχεται σε δύο φορές την εβδομάδα τουλάχιστον. Τα ψάρια θεωρούνται εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αντίστοιχη με εκείνη του κόκκινου κρέατος. Η διαφορά των ψαριών με τα υπόλοιπα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι πως δεν περιέχουν βλαβερά για την υγεία, και συγκεκριμένα τα αγγεία, λιπαρά. Ευτυχώς για τους καταναλωτές, υπάρχει τρόπος να διαφυλαχθεί η ποιότητα της πρωτεΐνης των ψαριώνκατά τη συντήρησή τους. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η σωστή ψύξη των ψαριών, όσο πιο άμεσα γίνεται μετά την αλιεία τους. Όταν ένα ψάρι καταψυχθεί γρήγορα, τότε «αδρανοποιούνται» τα ένζυμα που σκληραίνουν την πρωτεΐνη που «κρύβεται» στο μύες των θαλασσινών. Με τον τρόπο αυτό το ψάρι θα παραμείνει μαλακό και θρεπτικό, ακόμα και μετά την απόψυξή του.

Άλλα θρεπτικά συστατικά στα κατεψυγμένα ψάρια

Σε ό,τι αφορά τις βιταμίνες και τα άλλα θρεπτικά συστατικά των κατεψυγμένων θαλασσινών, η ανησυχία είναι μικρή. Οι ειδικοί των τροφίμων πιστεύουν πως οι σύγχρονες μέθοδοι συντήρησης και κατάψυξης καταφέρνουν να ελαχιστοποιήσουν την απώλεια βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Η πλέον ευαίσθητη βιταμίνη στον αέρα και στο φως είναι η βιταμίνη C, η οποία όμως απουσιάζει από τα ψάρια. Συνεπώς, σκεφτείτε το πριν καταψύξετε τις φράουλες ή το χυμό λεμονιού! Μην φοβηθείτε όμως να βάλετε τα ψάρια στον πάγο. Επιπλέον, θα μπορούσε να πει κανείς πως ο κίνδυνος «απώλειας» θρεπτικών συστατικών είναι πολύ μεγαλύτερος κατά το μαγείρεμα φρέσκων ή κατεψυγμένων ψαριών, παρά κατά τη συντήρηση αυτών. Τελικά, τα οφέλη της κατανάλωσης ψαριών υπερτερούν κάθε αναπόφευκτης απώλειας.

Μερικές συμβουλές για την κατάψυξη των ψαριών

• Επιλέξτε συσκευασίες ή ψάρια που βρίσκονται βαθιά στο ψυγείο πώλησης.
• Αποφύγετε προϊόντα που έχουν σχηματίσει κρυστάλλους, ένδειξη πως το ψάρι έχει ήδη παγώσει και ξεπαγώσει μία φορά.
• Διαβάστε προσεκτικά τη λίστα με τα συστατικά και επιλέξτε εκείνο το προϊόν με τα λιγότερα συντηρητικά.
• Ζητείστε από τον ψαρά να σας συσκευάσει το κατεψυγμένο ψάρι σε μία σακούλα με πάγο.
• Εάν το ψάρι είναι συσκευασμένο, ξεπαγώστε αφού πρώτα αφαιρέσετε τη συσκευασία.
• Ξεπαγώστε το ψάρι αφήνοντάς το στο ψυγείο όλο το βράδυ, καλυμμένο καλά με διαφανή μεμβράνη.
• Εάν βιάζεστε ξεπαγώστε το ψάρι τοποθετώντας το σε μία σακούλα, μέσα σε λεκάνη με δροσερό νερό για περίπου 15 λεπτά.

Μην «φοβηθείτε» τα κατεψυγμένα ψάρια, αλλά κάντε μία προσεκτική θρεπτική επιλογή.

Πηγή:https://www.healthview.gr/katepsygmena-psaria-echoun-tin-idia-diatrofiki-axia-me-ta-freska/

Read More

Ο οργανισμός μας αναγεννάται φτάνη να ξέρεις τον τρόπο.

 

Αναγέννηση 6 ιστών του σώματος μέσω διατροφής

Άρθρο του ερευνητή Sayer Ji Αναγέννηση 6 ιστών του σώματος μέσω διατροφής

Μπορεί να φανεί περίεργο σε μερικούς και ειδικά σε όσους ακολουθούν τη συμβατική ιατρική, αλλά στην πραγματικότητα η φυσική κατάσταση του σώματος είναι η αδιάκοπη αναγέννησή του. Χωρίς τη διαδικασία της συνεχούς λειτουργίας των κυττάρων μέσα στο σώμα – η ζωή και ο θάνατος είναι ασταμάτητα συνυφασμένα – το θαύμα του ανθρώπινου οργανισμού δεν θα υπήρχε.
Δείτε περισσότερα: Το μυστικό της ιατρικής και της καλής υγείας!

Όταν προκύψει κάποια ασθένεια, η εκφυλιστική διαδικασία υπερέχει της αναγεννητικής. Σε αυτό το σημείο η ιατρική μπορεί να βοηθήσει το σώμα να αποκτήσει την ισορροπία του με τρόφιμα, βότανα, θρεπτικά συστατικά και θεραπευτική ενέργεια, ώστε να επέλθει η ίαση.

Ωστόσο, στις μέρες μας η ιατρική βασίζεται στα φάρμακα και πάντα χρησιμοποιεί χημικές ουσίες που δεν συμβάλλουν ούτε καν στο ελάχιστο σε αυτή την αναγεννητική διαδικασία. Αντιθέτως, παρεμβαίνουν με τέτοιο τρόπο ώστε να καταστείλουν τα συμπτώματα κατά των οποίων χορηγούνται.

Παρά την εντελώς αιρετική φύση εκείνων των μεθόδων που βοηθούν στην ίαση και αναγέννηση και που αντιμετωπίζονται με δυσπιστία από τη συμβατική ιατρική η οποία προσπαθεί να καταπολεμήσει τα συμπτώματα μιας ασθένειας, κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών εκφράσαμε την αντίθεσή μας προς το Ιατρικό Σύστημα και συγκεντρώσαμε μια σειρά από αξιόλογες μελέτες σχετικά με το συγκεκριμένο θέμα.

1. Αναγέννηση του νευρικού συστήματος.

Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα φυσικών ουσιών με αποδεδειγμένα νεύρο-αναγεννητικά αποτελέσματα. Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2010 και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Rejuvenation Research» βρέθηκε ότι ο συνδυασμός βατόμουρου, πράσινου τσαγιού και καρνοσίνης έχουν νευριτογόνο (δηλαδή προαγωγή της νευρωνικής αναγέννησης) και αναγεννητική δράση στα βλαστικά κύτταρα σε δοκιμές που έγιναν σε ζώα με νευροεκφυλιστικές ασθένειες. (1)
Δείτε Oι ευεργετικές ιδιότητες του βατόμουρου!
και Πράσινο τσάι – Θεραπευτικές ιδιότητες.

Άλλες νευριτογόνες ουσίες περιλαμβάνουν:

1. κουρκουμίνη
2. μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού»
3. απιγενίνη (ένωση που υπάρχει σε λαχανικά όπως το σέλινο)
4. μπλε μούρα
5. τζίνσενγκ
6. υπερζίνη
7. ναττό
8. κόκκινο φασκόμηλο
9. ρεσβερατρόλη
10. βασιλικός πολτός
11. θεανίνη
12. ασβαγκάντα-Ashwagandha (ινδικό χειμερινό κεράσι)
13. καφές (τριγονελλίνη)

Υπάρχει και μια άλλη κατηγορία ουσιών γνωστών ως ενώσεις επαναμυέλωσης, οι οποίες βοηθούν στην επιδιόρθωση του καλύμματος γύρω από τον άξονα των νευρώνων, δηλαδή τη μυελίνη, και το οποίο συχνά εμφανίζει βλάβη ή / και δυσλειτουργία ειδικά λόγω διαταραχών απομυελίνωσης που προκύπτουν από αυτοάνοσα νοσήματα και εμβόλια.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ακόμη και η μουσική και το συναίσθημα του έρωτα έχουν μελετηθεί για την πιθανή συμβολή τους στη νευρογένεση, αναγέννηση ή / και επισκευή των νευρώνων αποδεικνύοντας ότι η αναγεννητική ιατρική δεν απαιτεί τη λήψη κανενός φαρμάκου. Αντιθέτως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών μεθόδων για τη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας. (2)

2. Αναγέννηση ήπατος.

Η γλυκυρριζίνη, μια ένωση που βρίσκεται μέσα στη γλυκόριζα και η οποία πρόσφατα χαρακτηρίστηκε ως ισχυρός παράγοντας κατά του ιού SARS, έχει επίσης βρεθεί ότι τονώνει την αναγέννηση της ηπατικής μάζας και λειτούργησε σε περιπτώσεις ηπατεκτομής που έγινε σε ζώα.
Δείτε και Γλυκόριζα καταπολεμάει έως και ιούς ανθεκτικούς στα αντιικά φάρμακα.

Άλλες ουσίες για την αναγέννηση του ήπατος περιλαμβάνουν:

1. καρβακρόλη (μια πτητική ένωση στη ρίγανη) (3)
2. κουρκουμίνη (3)
3. κορεατικό τζίνσενγκ (3)
4. κόκκινο τσάι (3)
5. βιταμίνη Ε (3)

Δείτε και 9 ενδείξεις ηπατικής βλάβης που πρέπει οπωσδήποτε να ελέγξετε
Βότανα και τροφές για την σωστή λειτουργία του ήπατος

3. Αναγέννηση των βήτα κυττάρων.

Δυστυχώς, η ιατρική κοινότητα δεν έχει ακόμη αξιοποιήσει το δυναμικό των φυσικών ενώσεων για την αναστροφή του διαβήτη. Ενώ στο επίκεντρο των ερευνών που κοστίζουν δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσια βάση βρίσκονται οι ακριβές θεραπείες με βλαστικά κύτταρα, οι μεταμοσχεύσεις νησιδίων καθώς και διάφορα συνθετικά φάρμακα, η περιζήτητη θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 1 μπορεί να βρίσκεται ήδη στο ντουλάπι της κουζίνας μας.

Οι ακόλουθες ενώσεις έχουν αποδειχτεί πειραματικά ότι συμβάλλουν στην αναγέννηση των κυττάρων βήτα που παράγουν ινσουλίνη και τα οποία καταστρέφονται στον ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη. Όταν αυτά αποκατασταθούν, μπορεί (τουλάχιστον θεωρητικά) να αποκατασταθεί και η υγεία του ασθενούς σε σημείο που να μην απαιτείται πλέον η χρήση ινσουλίνης. (4)

Δείτε Οι Επικίνδυνες Διατροφικές Συμβουλές της Ιατρικής για τον Διαβήτη τύπου 2
και Αντίσταση στην ινσουλίνη και υπερινσουλιναιμία: Τι είναι και επιπτώσεις

1. γύμνεμα («ο καταστροφέας της ζάχαρης»)
2. μαύρο κύμινο
3. βιταμίνη D
4. κουρκουμίνη (από το μπαχαρικό κουρκούμη)
5. αργινίνη
6. αβοκάντο
7. βερβερίνη (βρίσκεται στα πικρά βότανα όπως η υδραστίδα και η οξυάκανθα)
8. πικρό πεπόνι
9. σέσκουλα
10. ίνες καλαμποκιού
11. στέβια
12. σουλφοραφάνη (βρίσκεται κυρίως στα φύτρα μπρόκολου)

Βρείτε όλη τη βιβλιογραφία εδώ (4)

Αναγέννηση ορμονών.

Υπάρχουν εκκριταγωγά τα οποία αυξάνουν την ικανότητα των ενδοκρινών αδένων να εκκρίνουν περισσότερες ορμόνες και ουσίες που αναγεννούν τις ορμόνες που έχουν εκφυλιστεί (εκπέμποντας ηλεκτρόνια) σε δυνητικά καρκινογόνους μεταβολίτες. Μία από αυτές τις ουσίες είναι η βιταμίνη C.

Αυτή η βιταμίνη αποτελεί έναν ισχυρό δότη ηλεκτρονίων κι έχει τη δυνατότητα να επαναφέρει τη μορφή και τη λειτουργία της οιστραδιόλης (οιστρογόνο Ε2), της προγεστερόνης και της τεστοστερόνης. (5) Σε συνδυασμό με τις τροφές που υποστηρίζουν τη λειτουργία των αδένων, όπως τις ωοθήκες, η βιταμίνη C αποτελεί ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα ή εναλλακτική λύση ως θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης.

Δείτε Η σπουδαία αντιοξειδωτική και αντιγηραντική βιταμίνη C
και Μάθε τις ορμόνες και τι σημαίνουν για τον οργανισμό σου!
Σημάδια ότι οι ορμόνες σας δεν είναι σε ισορροπία – Τι να κάνετε

Γνωρίστε τέλος, τον καλλίτερο ΦΥΣΙΚΌ εξισορροπιστή: Πώς να εξισορροπήσετε τις ορμόνες σας με φυσικό τρόπο

Αναγέννηση των καρδιακών κυττάρων.

Μέχρι και πριν από κάποιο χρονικό διάστημα, υπήρχε η πεποίθηση ότι ο καρδιακός ιστός ήταν ο μοναδικός που δεν είχε την ικανότητα να αναγεννηθεί. Ωστόσο, νέες και ταχέως αυξανόμενες πειραματικές έρευνες δείχνουν ότι αυτό δεν ισχύει τελικά και ότι υπάρχει ένα είδος ενώσεων γνωστών ως νεοκαρδιογενετικές ουσίες οι οποίες διεγείρουν τον σχηματισμό των προγονικών καρδιακών κυττάρων που σχηματίζουν υγιή καρδιακό ιστό:

1. ρεσβερατρόλη
2. σιβηρικό τζίνσενγκ («ελεύθερο»)
3. εκχύλισμα κόκκινου κρασιού
4. βότανο geum japonicum
5. ν-ακετυλοκυστεΐνη

Μία άλλη αξιοσημείωτη μέθοδος αναγέννησης των καρδιακών κυττάρων γίνεται μέσω της μεταφοράς εμβρυϊκών βλαστικών κυττάρων μέσω του πλακούντα. Σε ένα πρόσφατο άρθρο αναφέραμε την καταπληκτική διαδικασία που είναι γνωστή ως «εμβρυϊκός μικροχιμαιρισμός» μέσω της οποίας το έμβρυο δίνει βλαστικά κύτταρα στη μητέρα που μπορούν να αναπλάσουν τα κατεστραμμένα καρδιακά κύτταρα και ενδεχομένως κι άλλους τύπους κυττάρων.

Δείτε ακόμη Σημάδια που δείχνουν καρδιακά προβλήματα και πως θα τα εξαλείψετε
Και Οδοντίατροι προειδοποιούν: Κρατήστε τα δόντια των μωρών και σώστε τη ζωή τους

Ιδανικό για την καρδιά (και όχι μόνον) που πραγματικά αξίζει να το βάλετε στην ζωή σας, είναι το Συνένζυμο CoQ10: Ισχυρότατος παράγοντας υγιείας και μακροζωίας

Αναγέννηση χόνδρου / αρθρώσεων / σπονδυλικής στήλης.

Έχει αποδειχτεί ότι η κουρκουμίνη και η ρεσβερατρόλη επιταχύνουν την ανάρρωση από τραυματισμούς στον νωτιαίο μυελό. Μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες φυσικές ενώσεις με παρόμοια αποτελέσματα στην ιστοσελίδα Spinal Cord Injury (6). Όσον αφορά την εκφυλιστική πάθηση των αρθρώσεων, δηλαδή την οστεοαρθρίτιδα, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα δυνητικά αναγεννητικών ουσιών με 50 από αυτές να αναφέρονται εδώ (7).
Δείτε Η σωστή διατροφή στην Οστεοαρθρίτιδα.
και Τα 34 φάρμακα που μπορείτε να αντικαταστήσετε με κουρκουμά

Συνεπώς, η αναγεννητική ιατρική απειλεί να υπονομεύσει την οικονομική υποδομή που στηρίζει το σύγχρονο ιατρικό σύστημα που βασίζεται στα φάρμακα. Η καταστολή των συμπτωμάτων είναι κερδοφόρα, επειδή προκαλεί τόσο τη διαιώνιση της αρχικής υποκείμενης νόσου καθώς και τη δημιουργία ενός διαρκώς διευρυνόμενου φάσματος πρόσθετων συμπτωμάτων που προκαλούνται από τη θεραπεία.

Αυτό αποτελεί ένα μοντέλο κυτταρικής ανάπτυξης το οποίο μοιράζεται κοινά χαρακτηριστικά γνωρίσματα με τη διαδικασία της καρκινογένεσης – ένα μοντέλο, το οποίο από τη φύση του είναι καταδικασμένο να αποτύχει και τελικά να καταρρεύσει.

Η σωστή διατροφή, ο κατάλληλος τρόπος ζωής και μια νοοτροπία που ευνοεί τη σωματική αναγέννηση μπορούν να διακόψουν αυτή την παθολογική πορεία και να μας βοηθήσουν να επιτύχουμε την απελευθέρωση του σώματος που αποτελεί προϋπόθεση για την απελευθέρωση της ψυχής και του πνεύματος.

Πηγή: enallaktikidrasi.com Αναγέννηση 6 ιστών του σώματος μέσω διατροφής

Read More